Servidoras do setor de produção de refeição do Hospital Municipal de Colinas - HMC, e dos Centros de Atenção Psicossocial - CAPS, participaram na tarde desta quarta-feira, 23, da capacitação sobre boas práticas em serviço de alimentação.
O curso oferecido pela secretaria de Saúde, por meio do Núcleo de Educação Permanente - NEP com apoio da Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, tem o objetivo de orientar as cozinheiras na produção de refeições seguras e higiênicas para atender às necessidades dos pacientes internados e os usuários dos CAPS.
A capacitação foi articulada pelo chefe de Nutrição do HMC Dr° Ícaro Laudes de Carvalho e ministrada com teoria e prática pela nutricionista Dra. Josilene Salvino M. Marques. O treinamento contemplou noções de boas práticas de manipulação, higiene pessoal, armazenamento e preparação de alimentos, demonstração das causas de contaminação dos alimentos e padronização das dietas hospitalares, disse Dra Josilene.
De acordo com a Equipe Técnica da Secretaria Municipal de Saúde, este curso veio em boa hora, pois a importância do conhecimento seguro dos alimentos, minimiza os riscos de doenças, gerando uma saúde digna e humana para todos.